Est-ce que la Bourgogne produit davantage de vin blanc ou de rouge ?
Elle produit davantage de blanc.
La Bourgogne est très connue pour ses rouges à base de pinot noir. Cette région viticole de France produit néanmoins deux fois plus de vin blanc que de rouge.
Son sol riche en calcaire explique en partie pourquoi le cépage chardonnay s’y plaît autant. Cette variété de raisin n’est pas le seul cépage blanc cultivé en Bourgogne.
L’aligoté, une variété locale, revient au goût du jour et caractérise l’appellation Bouzeron. On trouve également du sauvignon blanc à Saint-Bris.