Pas besoin de mixer pour apprécier ce gin vieilli. Un verre, une glace, et le tour est joué.
La Distillerie des Appalaches, située à Lévis, élabore du gin et de l’acérum, un alcool d’érable. Son gin vieilli est une façon de découvrir les deux, car l’alcool a séjourné dans des barriques de chêne ayant contenu de l’acérum.
De plus, la distillerie élabore son alcool du grain à la bouteille. C’est pourquoi le goût de céréales est délibérément bien présent en bouche, tout comme les notes d’épices.
Sa texture ronde rappelle le goût d’érable en finale. Parfait pour les soirées au coin du feu.
Distillerie des Appalaches Kepler Reserve, 64 $ (14412735)
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