Quel ingrédient permet d’accélérer le refroidissement d’une bouteille de vin dans un seau rempli d’eau et de glace ?

Karyne Duplessis Piché Karyne Duplessis Piché
Spécialiste en vin, collaboratrice invitée

Du sel. Une cuillère de sel permet de faire fondre la glace rapidement et empêche que l’eau ne gèle.

Résultat : la température de l’eau devient très froide, ce qui accélère le refroidissement du vin.

En moins de 15 minutes, la boisson passera de 20 à 8 °C, soit la température idéale pour un mousseux.

Ce truc est aussi efficace, mais plus sûr, que de mettre sa bouteille « au froid » sur le balcon. Car si vous l’oubliez dans la neige, son contenu risque d’être gâché.