Sandwich est souvent synonyme de repas « pas compliqué ». On adopte la même philosophie dans le choix du vin pour l’accompagner.
Cette bouteille du Sud-Ouest, en France, est tout indiquée avec son prix abordable, sa capsule à vis qui permet de l’ouvrir sans tire-bouchon et son taux d’alcool assez faible.
Le domaine La Hitaire a été fondé par les frères Grassa, qui exploitent aussi le domaine Tariquet, qui est bien connu chez nous.
La cuvée Les Tours rassemble trois cépages locaux, soit l’ugni blanc, le colombard et le gros manseng.
Des arômes de fleurs et de fines herbes parfument le verre. L’attaque en bouche est croquante et révèle des notes de pêche.
La finale subtilement saline est étonnamment persistante pour le prix. Avec un sandwich au poulet et roquette ou un pain ciabatta au romarin garni de jambon, l’heure du repas va s’étirer.
Domaine La Hitaire Les Tours, 9,30 $ (567891)