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Château de Saint Cosme: regrouper les millésimes

Château de Saint Cosme Little James Basket Solera,... (PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ)

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Château de Saint Cosme Little James Basket Solera, 15,85 $ (13958277)

PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ

Karyne Duplessis Piché

Spécialiste en vin, collaboratrice invitée

La Presse

Hormis les vins effervescents et fortifiés, la norme veut qu'un vin soit issu des fruits d'une seule vendange.

On trouve de plus en plus de vignerons qui défient cette convention en créant des cuvées regroupant plusieurs millésimes et qui n'hésitent plus à l'inscrire sur l'étiquette.

Ces vins sont alors vendus sous l'étiquette « vin de pays ». C'est ce que propose le Château de Saint Cosme, dans le Rhône, avec le rouge Little James Basket Press.

Dans la bouteille, ce rouge à base de grenache contient 50 % de vin issu de la plus récente vendange et 50 % proviennent d'un mélange des récoltes antérieures remontant jusqu'à 1999.

Étonnant ? Dans le verre, il est savoureux avec des notes de mûres, de framboises et d'épices. Les tannins sont soyeux et la finale est longue. À ce prix, on fait des réserves pour le barbecue.

Château de Saint Cosme Little James Basket Solera, 15,85 $ (13958277)




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