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Vins: les suggestions de Véronique Rivest

Vieux Château D'Astros Côtes de Provence 2018, 18,35 $... (PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ)

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Vieux Château D'Astros Côtes de Provence 2018, 18,35 $ (10790843) 12,5 %

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Véronique Rivest

Collaboration spéciale

La Presse

Chaque semaine, inspirée par ses voyages dans les vignobles du monde entier, la réputée sommelière Véronique Rivest vous propose de découvrir trois vins en vente au Québec.

Pour rêver de Provence

En mai, fais ce qu'il te plaît. Eh bien, beau temps ou pas, on sort le rosé ! On peut au moins se donner l'illusion du printemps avec ce rosé tout ce qu'il y a de plus provençal. D'une jolie couleur saumon pâle, avec des arômes délicats de pêche et de framboise, ainsi qu'une pointe de fleurs, de garrigue et d'épices, il est complètement sec en bouche. Gras et plutôt souple, mais sans manquer de fraîcheur, il nous transporte directement vers des cieux plus cléments. Tout indiqué pour une cuisine provençale : tian, pissaladière, salade niçoise, ou encore des crevettes grillées ou un tartare de saumon.

Garde : à boire

Vieux Château D'Astros Côtes de Provence 2018, 18,35 $ (10790843) 12,5 %

Fraîcheur autrichienne

Huber Riesling Engelsberg Traisental 2017, 22,65 $ (13675841)... (PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ) - image 2.0

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Huber Riesling Engelsberg Traisental 2017, 22,65 $ (13675841) 12,5 %

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Un peu moins connue que ses voisines, la région de Traisental, en Autriche, produit aussi d'excellents vins. Celui-ci est délicieux ! Très aromatique, avec de la lime, de la pomme verte, de la pêche, du tilleul et du romarin, ainsi que des notes d'hydrocarbures, qu'on associe souvent à ce cépage. La bouche est hyper fraîche et tonique, les arômes se développent sur du fruit mûr, pêche, ananas, et un caractère épicé, poivre blanc, que j'associe beaucoup aux blancs autrichiens. De la fraîcheur, du tonus, du caractère, et complètement sec. En plus, plutôt léger en alcool, de bonne garde et hyper polyvalent. Parfait avec des poissons ou fruits de mer grillés ou poêlés, des côtelettes de porc ou de veau panées.

Garde : de 6 à 8 ans

Huber Riesling Engelsberg Traisental 2017, 22,65 $ (13675841) 12,5 %

Un portugais pour le barbecue

Niepoort Dialogo Douro 2017, 16 $ (12098033) 14 %... (PHOTO FOURNIE PAR LA SAQ) - image 3.0

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Niepoort Dialogo Douro 2017, 16 $ (12098033) 14 %

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Je vous ai récemment recommandé le Dialogo en blanc. Le rouge est tout aussi bon, sinon meilleur. Deux vins à retenir pour leur excellent rapport qualité-prix. Élaboré avec les cépages touriga franca, touriga nacional, tinta roriz, tinta amarela et tinta barroca, il est tout sur le fruit, mais avec du tonus, de la fraîcheur et une excellente tenue. Très sec, avec des arômes de fruits rouges et d'épices, ainsi qu'une pointe florale. Beaucoup d'éclat en bouche, harmonieux, avec des tanins modérés, mais fermes, qui apportent au vin texture et charpente. À vos barbecues ! Il sera délicieux avec des grillades de saucisses et de viandes rouges, tout comme avec un poulet rôti.

Garde : de 3 à 5 ans

Niepoort Dialogo Douro 2017, 16 $ (12098033) 14 %




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