Vins: les suggestions de Véronique Rivest

Chaque semaine, inspirée par ses voyages dans les vignobles du monde entier, la réputée sommelière Véronique Rivest vous propose de découvrir trois vins en vente au Québec.

Pour convaincre les sceptiques du vin québécois

Les vins de la gamme William du Vignoble de la Rivière du Chêne, à Saint-Eustache, semblent meilleurs chaque année. Le blanc 2018, élaboré uniquement avec des cépages hybrides (seyval blanc, frontenac blanc, vidal, acadie et vandal-cliche), est une très belle et juste expression de son terroir. Le nez est frais, fruité et charmeur, avec des notes de pêche, de poire et une pointe d’agrumes. Sec, léger et pimpant en bouche, davantage sur les agrumes, avec de délicates notes herbacées. Tonique et charmant, il est tout indiqué pour l’apéro, avec un tartare de poisson, un poisson grillé à l’huile d’olive et aux herbes, ou encore un chèvre frais. À servir à tous ceux qui doutent encore de la qualité des vins québécois !

Garde : de 1 à 2 ans

Rivière du Chêne William Blanc Vin du Québec 2018, 15,25 $ (744169) 12 %

Un portugais qui charmera tout le monde

Le Portugal a toujours su offrir des vins de caractère à petits prix. Celui-ci, élaboré avec de l’aragonez surtout (synonyme portugais du tempranillo) et un peu de rufete, est un vin qui plaira à un très grand nombre. Très fruité, avec des arômes de framboises, de mûres et de bleuets, et quelques notes vanillées qui lui donnent un caractère un peu bonbon mais ajoutent à son charme. En bouche, il est tout en fruit, mais aussi frais et, surtout, complètement sec. Un vin simple, charmeur et très passe-partout, il saura accompagner une cuisine simple de tous les jours : pizza, hamburger maison, pâtes à la saucisse épicée ou grillades au barbecue.

Garde : à boire

Monte Cascas Beira Interior 2017, 17 $ (13950161) 13 % BIO

Un superbe chardonnay de Limoux

Limoux est une appellation du Languedoc, mais dont le climat n’est plus exclusivement méditerranéen : l’influence de l’Atlantique commence à se faire sentir. Surtout ici, sur le terroir de Mouscaillo, où plus d’humidité et de fraîcheur, combinées à des sols argilo-calcaires, permettent d’élaborer d’excellents chardonnays. Le nez est classique, avec des notes de poire, de pomme jaune et de crème. La bouche est superbe : une matière mûre et ample est portée par une acidité fraîche. Très fin et élégant, hyper harmonieux, avec une longue finale aux accents crayeux. Je l’ai dégusté sur trois jours : il se tenait très bien et ne cessait de se développer, avec des accents de beurre, d’amande et un éclat salin, laissant présager un bel avenir. À déguster avec des pétoncles poêlés, des ris de veau, un poulet à la crème.

Garde : de 6 à 8 ans

Domaine de Mouscaillo Limoux 2016, 25,40 $ (10897851)