Un envoi de Lucie Marcotte, qui la tient de sa grand-mère.
INGRÉDIENTS
¼ tasse de beurre
2 tasses de sucre
½ c. à thé de vanille
3 oeufs
¾ tasse de mélasse
1 tasse de lait auquel on a ajouté ½ c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de cacao, de cannelle et de clou de girofle
1 pincée de muscade
1 livre de raisins secs
1 tasse de cerises coupées en deux
1½ tasse de fruits confits
1 tasse de noix de grenoble
3½ tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
PRÉPARATION
1. Battre en crème le beurre. Ajouter le sucre, la vanille et les oeufs.
2. Ensuite ajouter la mélasse, le lait et les épices. Ajouter les raisins, les noix, les fruits confits et les cerises et bien brasser le tout avec une grosse cuillère.
3. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel en trois fois en utilisant toujours une grosse cuillère.
4. Mettre au four dans un ou deux moules tubulaires graissés et farinés et cuire à 350°F pendant 1 heure. Ensuite baisser la température du four à 325°F pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent introduit au centre en ressorte propre.