Recette envoyée par Michel Casaubon
« Je vous envoie une recette d'amuse-gueule qui est rendue à sa troisième génération, et on en redemande encore lors des réunions familiales ou d'amis », assure M. Causabon.
INGRÉDIENTS
600g de fromage cheddar jaune fort
300g de fromage cheddar blanc moyen
2 ½ tasse farine
2 ½ c. à thé de poudre à pâte
1/3 tasse de beurre fondu
1 ½ tasse d' eau froide
PRÉPARATION
- Hacher finement les 2 fromages et bien les mélanger (l'utilisation du robot facilite l'opération).
- Incorporer le beurre fondu et bien mélanger.
- Mélanger la farine et la poudre à pâte.
- Ajouter aux fromages et mélanger.
- Ajouter l'eau froide lentement jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu collante.
- Rouler la pâte à ¼ de pouce d'épaisseur et couper en languettes de ½ pouce de large.
- Placer les languettes sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin en laissant une distance entre chacune.
- Cuire à 375°F jusqu'à dorure au goût, soit de 25 à 30 minutes.
- Servir chaud.