Recette envoyée par Michel Casaubon

« Je vous envoie une recette d'amuse-gueule qui est rendue à sa troisième génération, et on en redemande encore lors des réunions familiales ou d'amis », assure M. Causabon.

INGRÉDIENTS

600g de fromage cheddar jaune fort

300g de fromage cheddar blanc moyen

2 ½ tasse farine

2 ½ c. à thé de poudre à pâte

1/3 tasse de beurre fondu

1 ½ tasse d' eau froide

PRÉPARATION

- Hacher finement les 2 fromages et bien les mélanger (l'utilisation du robot facilite l'opération).

- Incorporer le beurre fondu et bien mélanger.

- Mélanger la farine et la poudre à pâte.

- Ajouter aux fromages et mélanger.

- Ajouter l'eau froide lentement jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu collante.

- Rouler la pâte à ¼ de pouce d'épaisseur et couper en languettes de ½ pouce de large.

- Placer les languettes sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin en laissant une distance entre chacune.

- Cuire à 375°F jusqu'à dorure au goût, soit de 25 à 30 minutes.

- Servir chaud.