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Festival de la poutine: les organisateurs montent sur scène

Autour de la poutine et de son festival,... (PHOTO EDOUARD PLANTE-FRECHETTE, LA PRESSE)

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Autour de la poutine et de son festival, on retrouve cette année de Simon Proulx, du groupe Les Trois Accords, le chef Martin Picard, du restaurant Pied de cochon, la chef Valerie Impala, du Lucky's Truck (gagnante de la Fourchette d'or 2013), et les chanteurs Bernard Adamus et Alex Nevski.

PHOTO EDOUARD PLANTE-FRECHETTE, LA PRESSE

Les Trois Accords joueront pour la deuxième fois seulement en sept ans au Festival de la poutine qu'ils organisent bon an mal an à Drummondville, leur ville natale.

«Au départ, on ne voulait pas que les gens pensent qu'on s'organisait un festival à nous autres. On n'y a donc joué que la troisième année, explique le chanteur Simon Proulx. Mais comme on est quand même dans le circuit des festivals, ça serait bizarre de ne jamais se programmer. C'est toujours un peu stressant parce qu'on a les mains dedans. Il y a beaucoup de choses à organiser et on est très sollicités.»

Les Trois Accords seront donc la tête d'affiche du dernier soir du festival, le samedi 23 août, au même programme que Grimskunk et Steve Hill. On y verra également, jeudi, Louis-Jean Cormier, Bernard Adamus et Dead Obies, puis, vendredi, Marie-Mai, Alex Nevsky et Klô Pelgag.

Exceptionnellement, le Festival de la poutine aura lieu cette année autour du centre Marcel-Dionne. On pourra se sustenter auprès de dix cantines et camions de rue, dont celui du Pied de cochon du chef Martin Picard, qui voudront tous ravir le trophée de la Fourchette d'or au Lucky's Truck de Valérie Impala.

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Festival de la poutine de Drummondville, du 21 au 23 août.

Information: festivaldelapoutine.com

La poutine selon..

SIMON PROULX

Membre du groupe Les Trois Accords

« La poutine est tellement importante dans notre vie, surtout en tournée. Quand t'arrives quelque part, on te dit tout le temps que c'est là qu'on fait la meilleure poutine. Dans le temps, on déconnait en se disant qu'il faudrait  bien faire un festival de la poutine. On l'a fait. »

Ma préférée: « J'ai un devoir de réserve en tant qu'organisateur, mais je peux dire que je préfère qu'il y ait du fromage en grains du Centre du Québec, avec des frites fraîches et de la sauce BBQ sucrée, comme on en sert à Drummondville. »

MARTIN PICARD

Chef et propriétaire  du Pied de cochon

« Quand j'ai annoncé que j'allais mettre une poutine au menu du Pied de cochon, on m'a dit que j'étais complètement fou, mais j'ai tenu mon bout. C'est un plat que tout le monde mange, mais que tout le monde méprise en même temps. Dès les premières années, la poutine au foie gras est devenue notre carte postale pour faire le tour du monde. »

Ma préférée: « J'aime bien notre poutine aux calmars avec de l'encre de seiche. Récemment, j'en ai goûté une au chili con carne. C'était simple, mais j'aime bien quand une poutine ressemble à une poutine. »

VALÉRIE IMPALA

Chef du Lucky's Truck, gagnante de la Fourchette d'or au Festival  de la poutine 2013

« Depuis qu'on fait de la poutine au canard, on est condamnés à faire du canard confit 24 heures sur 24. C'est très drôle parce que tous les gens veulent goûter notre poutine avec la Fourchette d'or. J'ai eu des clients cette semaine venus de Joliette juste pour ça. Si on ne l'a pas, ça ne sert à rien de sortir le camion. »

Ma préférée: « J'adore la poutine avec des pois verts. Les restos comme le Ashton à Québec servent ce qu'ils appellent une "galvaude", avec du poulet et des petits pois verts. Moi, je la commande sans poulet... »

BERNARD ADAMUS

Auteur-compositeur-interprète

« Je mange de la poutine une fois de temps en temps, environ deux fois par mois. On a déjà joué au Festival de la poutine en 2010, en première partie des Cowboys Fringants. J'avais surtout été étonné de voir depuis l'arrière de la scène à quel point dès la première chanson des Cowboys Fringants, le monde était en feu. Ç'a pris deux accords et c'était parti! »

Ma préférée: « Elle est rare et elle est éloignée, mais je dois avouer que la poutine au fromage Pied-de-Vent du restaurant Les pas perdus des îles de la Madeleine, ça fait la job! »




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