On dirait que les festivals de Montréal font un effort supplémentaire, cet été, pour intégrer la bonne bouffe à l'expérience culturelle. Le camion à tacos Grumman 78 dessert la place des Festivals depuis les FrancoFolies, en juin. Et voici que Juste pour rire va au-delà des attentes en permettant aux festivaliers de goûter également à la cuisine de cinq excellents restaurants montréalais: Le Comptoir charcuteries et vins (Ségué Lepage), La Fabrique (Jean-Baptiste Marchand), La Porte (Thierry Rouyé), Pullman et Les Cons servent.
Juste pour rire a aménagé une demi-douzaine d'aires de restauration, la plupart autour du bassin de l'Esplanade de la Place des Arts.
Le Bistro SAQ/La Guinguette offre des plats simples et rassasiants signés Ségué Lepage, comme les réputées charcuteries maison du Comptoir, des salades rafraîchissantes, un poulet de Cornouailles BBQ, des sandwiches pressés de porc effiloché ou de smoked meat, des desserts, etc. Une table d'hôte en cinq services est également proposée le soir.
Sur la plus décontractée Terrasse SAQ, on offrira des assiettes apéro pour tous les goûts. Les familles peuvent se repaître sur la terrasse President's Choice, qui, malgré sa vocation autopromotionnelle, s'efforcera d'offrir des choix ludiques, sous forme de miniatures. Les parents pourront siroter une bière tandis que leurs petits engloutissent des mini-burgers préparés par des jeunes en réinsertion sociale.
Côté haut de gamme, Jean-Baptiste Marchand officie au Charlot, le restaurant des artistes également ouvert au grand public à certains moments de la journée et de la soirée. Les soirs VIP de captation télévisuelle (dont les billets ont été vendus à l'avance pour la somme de 500$), c'est le Pullman qui occupe les cuisines du Charlot. Au total, l'équipe du restaurant-bar à vins de l'avenue du Parc aura servi pas moins de 1400 couverts sur huit soirs.
Les Cons servent exploitent pour leur part un gril sur la terrasse Sleeman, au pied de la grande scène. Cailles en brochette et escabèche de crevettes sont au menu.
Si les espaces VIP existent depuis 12 ans au festival, leurs cuisines étaient autrefois confiées à un service de traiteur. Cette année, le responsable de ces repaires de gourmets, Robert Marcotte, a décidé de débaucher des chefs qu'il aime bien pour les faire briller et pour offrir aux festivaliers une diversité hors du commun.
Grumman 78 est stationné à l'angle des rues Jeanne-Mance et Sainte-Catherine, de 17h à minuit, jusqu'au 31 juillet. Pour réserver au Charlot, on appelle au 514-424-5582. Les aires de restauration du festival Juste pour rire sont ouvertes jusqu'au 31 juillet.