Une eau pétillante à saveur de sapin baumier

Créer une eau pétillante inspirée de la végétation québécoise, c'est le projet réalisé cette année par O EffetVertSens. Le premier produit lancé ce printemps a reçu un très bel accueil, au point où la jeune entreprise doit revoir ses plans pour satisfaire la demande !

La boisson d'O EffetVertSens est fabriquée à partir d'eau florale, un résidu de la production d'huiles essentielles. L'idée est née il y a deux ans dans la tête d'Anyk Valade, la copropriétaire de l'entreprise, qui est herboriste et s'intéressait aux eaux florales. Son amoureux de l'époque, lui, était un grand amateur d'eau pétillante. L'idée s'est imposée.

Depuis, l'amoureux est parti, mais l'idée est restée. M^me Valade s'est alliée à son fils, Abraham Meilleur, et à Linda Ritchie pour concrétiser le projet d'entreprise. La première boisson lancée ce printemps est au sapin baumier.

« L'idée était de développer un produit typiquement québécois, indique M^me Valade. Les autres eaux pétillantes sur le marché sont aromatisées de saveurs d'ailleurs comme des agrumes. Il n'y a rien d'ici. Pour moi, le sapin baumier est vraiment représentatif de ce que nous sommes. »

Elle aimerait également offrir une eau pétillante à la menthe, mais est toujours à la recherche de l'eau florale idéale.

« Quand les marchés seront bien établis, nous pourrons faire des tests pour une troisième saveur. En même temps, on ne veut pas avoir un paquet de saveurs juste pour en avoir beaucoup. » - Anyk Valade, copropriétaire d'O EffetVertSens

COOPÉRATION

Plutôt que d'investir des sommes astronomiques en équipement, O EffetVertSens a mis en place un partenariat avec une microbrasserie de Carleton-sur-Mer, Le Naufrageur. « Elle fait notre production et notre embouteillage, explique M^me Valade. Cela permet de réduire nos investissements et de maximiser leurs installations. Ils ont amplement l'espace pour faire notre production. »

Pour son premier embouteillage, l'entreprise a produit 500 L d'eau pétillante. Les bouteilles ont été distribuées principalement dans les épiceries fines et magasins de produits naturels de la péninsule gaspésienne. « J'aimerais desservir le Bas-Saint-Laurent bientôt, et une bonne partie du Québec à l'été », explique M^me Valade.

Pour y arriver, une nouvelle production beaucoup plus importante sera réalisée. « Nous avions pensé faire une seconde production de 1000 L, mais finalement, on s'enligne plus vers 5000 L », précise-t-elle.

Actuellement, l'entreprise n'arrive pas à répondre à la demande. « La première production est pratiquement toute écoulée, indique M^me Valade. Des personnes m'en ont commandé d'autres et j'ai dû leur en envoyer moins qu'ils désiraient. Ça va beaucoup plus vite qu'on l'avait imaginé. » Un heureux problème !

FORCE DE LA RÉGION

« C'est vraiment intéressant de voir les idées innovatrices des entreprises de la région. On retrouve aussi une belle coopération entre les entrepreneurs malgré notre grand territoire. Il y a beaucoup d'entraide et une belle énergie, notamment dans les produits du terroir. On a tous intérêt à travailler ensemble. »  - Anyk Valade

DÉFI DE LA RÉGION

« Desservir un grand territoire comme la Gaspésie, où il n'y a pas de population dense, est un défi de taille. Le coût de distribution est toujours beaucoup plus grand qu'en ville. Une piste de solution, c'est que plusieurs entreprises avec des clientèles semblables se rassemblent. Je pense que le secret est dans la coopération et que c'est ce qui s'en vient. »  - Anyk Valade

O EFFETVERTSENS EN BREF

Domaine d'activités : fabrication d'eaux pétillantes

Lieu : Maria

Année de fondation : 2017

Nombre de propriétaires : 3