Des produits gastronomiques à base de poivrons, tomates et concombres seront bientôt lancés sur le marché par l'entreprise Stokdijk Greenhouses. «On parle ici de produits gourmets, comme des tartinades aux poivrons. Avec l'aide de notre service de développement, nous avons déjà élaboré les recettes. Nous avons déjà organisé des dégustations», souligne Kimberly Stokdijk, propriétaire avec son mari, Timothy, de Stokdijk Greenhouses.
L'entreprise de Beaver Brook, en Nouvelle-Écosse, cultive des légumes qui passent de la serre à l'épicerie souvent en une journée. «Nous produisons plusieurs variétés de concombres, de tomates, de poivrons et des aubergines», précise la femme de 35 ans. Stokdijk Greenhouses emploie jusqu'à 20 personnes en période de cueillette.
Dans une industrie où les dépenses augmentent continuellement et où les marges de profit diminuent d'année en année, ces nouveaux produits viendront générer des revenus additionnels. «Nous pourrons ainsi saisir d'autres occasions d'affaires. Mon mari représente la troisième génération de Stokdijk à faire vivre l'entreprise, et nous voulons léguer à nos enfants une entreprise en santé», ajoute la mère de trois garçons et une fille.
Le couple désire lancer ses produits de façon très dynamique. «Nous désirons ouvrir rapidement de nouveaux marchés, affirme Kimberly Stokdijk. Évidemment, nous allons distribuer nos produits dans les grandes chaînes qui offrent déjà nos légumes, mais nous voulons aussi nous lancer dans le commerce en ligne et ainsi offrir nos tartinades au reste du pays, aux États-Unis et, pourquoi pas, au reste du monde.»