Le franchiseur Queues de Castor multiplie le nombre de ses succursales au Canada et à l'international. La marque de pâtisseries aura, d'ici deux mois, pignon sur rue dans un quartier branché en banlieue de Tokyo.

Le franchiseur est également en pourparlers avec « 17 candidats qualifiés « pour desservir les pays du golfe Persique. « Il y en a un de Dubaï qui est venu nous rencontrer à quelques reprises à Montréal et avec qui nous projetons de travailler pour ouvrir de nouveaux points de vente là-bas «, explique Pino Di Ioia, président de Queues de Castor.

Déjà 17 franchises en 2013

L'entreprise, qui compte déjà une succursale au Colorado, devrait aussi accroître sa présence chez l'Oncle Sam cet automne en ouvrant cinq nouveaux points de vente dans des stations de ski. Le Canada n'est pas en reste. Depuis le début de 2013, Queue de Castor a procédé à l'ouverture de 17 franchises.

Pino Di Ioia, qui était simple employé à la succursale Queues de Castor de La Ronde, est propriétaire de la marque depuis 2009. Il fait équipe avec son épouse Tina Serrao et son frère jumeau, Anthony Di Ioia.

Aux traditionnelles queues de castor, une pâte frite sucrée et assaisonnée, s'ajoutent désormais du café, des yogourts glacés, du gelato, des smoothies, un bar à bonbons et même de la poutine. Cette dernière remporte un fort succès, notamment à Mont-Tremblant elle représente désormais 35 % de ses ventes.