La coopérative Agrilait, de Saint-Guillaume, a reçu un investissement de près de 860 000 $ dans le cadre du Fonds d’investissement dans la transformation des produits laitiers du gouvernement du Canada.
Cette somme sera notamment destinée à hausser la production de fromage de la Fromagerie St-Guillaume.
« L’investissement du gouvernement aidera à installer de l’équipement automatisé, dont un système d’ultrafiltration et un système de séparation du lait », lit-on dans un communiqué.
« Ces équipements permettront à la Fromagerie St-Guillaume de récupérer les sous-produits du procédé de fabrication de fromage et de les incorporer à différents produits, réduisant ainsi les pertes et augmentant la productivité. »
Agrilait souhaite ainsi augmenter la capacité de transformation de l’usine de 35 % annuellement.