Restauration La chaîne Milestones arrive au Québec

La chaîne de restaurants Milestones devient québécoise. Le franchiseur Foodtastic (Au Coq, La Belle et le Bœuf) met la main sur les 40 établissements appartenant à Recipe Unlimited Corporation.

Foodtastic a l’intention d’implanter l’enseigne dans la Belle Province – où elle est actuellement absente – avec l’ouverture d’une douzaine d’adresses au cours des trois prochaines années. « On va investir 30 millions dans la province pour ouvrir 12 nouveaux Milestones dans les 36 prochains mois. On a déjà fait notre plan », affirme Peter Mammas, président de Foodtastic, au cours d’un entretien téléphonique.

Il s’agit de la plus importante transaction effectuée par le groupe, souligne M. Mammas. « C’est le double de n’importe quelle transaction qu’on a faite jusqu’à maintenant », affirme-t-il, refusant toutefois de dévoiler le montant de l’achat.

Les négociations entre Foodtastic et Recipe Unlimited Corporation ont duré un an. « En vendant Milestones à une entreprise d’expérience comme Foodtastic, la transaction devrait faciliter l’accélération de la croissance de la marque ainsi qu’améliorer le service aux clients, a indiqué Frank Hennessey, président et chef de la direction de Recipe, dans un communiqué. Cette transaction permet à Recipe de continuer le développement des grandes chaînes qui génèrent un important flux d’argent et qui dominent leur segment de marché permettant d’offrir d’intéressantes opportunités d’accélération de croissance. »

De Gatineau à Québec

Ainsi, Foodtastic a bien l’intention de faire connaître la chaîne au Québec en y ouvrant 12 restaurants « entre Gatineau et Québec ». Un bail a déjà été signé à l’Espace Montmorency, un projet multifonctionnel à Laval d’une valeur de 450 millions de dollars réunissant des bureaux, un hôtel, des logements et des commerces situé à deux pas de la station de métro du même nom.

L’équipe de Foodtastic est déjà au travail pour trouver d’autres emplacements d’une superficie allant de 6000 à 8000 pieds carrés. Chaque établissement créera entre 70 et 100 emplois, selon M. Mammas. Bien que la marque soit inexistante au Québec, le grand patron de Foodtastic compte sur « la meilleure équipe de marketing » pour la faire connaître dans la province. Selon lui, la présence de succursales à Ottawa et à Toronto fait en sorte que bien des Québécois connaissent déjà la chaîne.

Le concept de Milestones – qui offre un menu allant des calamars aux grillades en passant par les pâtes et les plats de poisson – se rapproche de celui de Bâton rouge, géré par le Groupe MTY, précise Peter Mammas. « C’est une niche qu’on n’avait pas chez Foodtastic. » Le groupe a l’intention d’ouvrir d’autres établissements à travers le Canada.

Pendant ce temps, les chaînes de Foodtastic au Québec, franchiseur créé en 2007, semblent avoir bien profité de l’ouverture des salles à manger en zone orange la semaine dernière. « La semaine passée a été la meilleure semaine de ventes que Foodtastic a eue », affirme M. Mammas, qui ajoute dans la foulée que le recrutement de la main-d’œuvre et la grève à l’usine d’abattage de volaille d’Exceldor à Saint-Anselme, qui rend difficile l’approvisionnement en poulet, demeurent des préoccupations.