L'entreprise Crème glacée Lambert, connue surtout pour ses bûches de Noël, a déclaré faillite au début du mois et ses actifs seront liquidés sous peu par le syndic Ernst and Young.
La société fondée en 1956 employait une quarantaine de personnes à son usine de Lachine, à Montréal. Elle doit 8,8 millions à ses créanciers dont la Caisse populaire Desjardins de Saint-Hyacinthe et la Banque de développement du Canada.
Crème glacée Lambert avait acquis l'an dernier la crèmerie ontarienne Stoney Creek Diary pour 7,6 millions. Elle espérait alors augmenter son chiffre d'affaires et accroître ses ventes à l'extérieur du Québec. Le plan n'a toutefois pas fonctionné comme prévu.
L'entreprise familiale avait fait faillite une première fois à l'automne 2003, deux ans après le décès de son fondateur Geoffrey Lambert. Elle s'était relancée en affaires six mois plus tard, après son rachat par quatre investisseurs.
À une certaine époque, Crème glacée Lambert était le plus gros producteur de desserts glacés du Québec. Ses ventes annuelles dépassaient alors les 12 millions, dont environ le quart provenait des bûches glacées.
La première assemblée des créanciers de la société aura lieu le 27 octobre à Montréal. Tous les actifs de l'entreprise sont à vendre, y compris son équipement et ses marques de commerce.