Chaque semaine, La Presse vous présente un jeune qui travaille pendant l'été et qui aime son emploi. Cette semaine, Philippe Bussière, étudiant en administration, et serveur au restaurant le Chou de Bruxelles, à Sherbrooke.
Qu'aimez-vous dans votre travail?
C'est très enrichissant sur le plan social, puisque nous devons apprendre à nous adapter, dès le premier échange, au client que nous devons servir. Il y a un salaire décent, des opportunités d'apprentissage partout, et de la nouveauté tous les jours.
Est-ce qu'il y a des défis ou des difficultés?
C'est un emploi qui est très exigeant, physiquement et psychologiquement, car il faut coordonner nos déplacements et se souvenir des demandes de chaque client. Il faut être rapide tout en gardant une bonne attitude et un bon service.
Comment as-tu réussi à décrocher ton emploi?
C'est un emploi qui se décroche de plusieurs façons. Le milieu de la restauration a un très fort roulement de personnel, il suffit donc de tenter sa chance pour acquérir un peu d'expérience puis la suite devient plus facile.
Quelles sont les exigences de cet emploi?
Le serveur compétent est une des personnes les plus aptes à développer de bonnes relations avec ses clients en un temps record. Où, ailleurs que dans un restaurant ou un bar, l'attitude d'un serveur peut-elle autant influencer l'expérience-client, que ce soit positivement ou négativement? C'est un métier où la curiosité est un élément positif et essentiel.