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Avril ouvre le plus grand supermarché bio du Québec à Laval

Le dessin d'architecte de la nouvelle succursale de... (Image fournie par avril)

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Le dessin d'architecte de la nouvelle succursale de Laval

Image fournie par avril

Un huitième supermarché Avril ouvre aujourd'hui dans une partie du local anciennement occupé par Target, au Centre Laval. L'épicerie au design lumineux et moderne se démarque par sa vaste offre de produits biologiques, son restaurant de 130 places avec terrasse et son potager... suspendu au plafond.

L'investissement de 10 millions de dollars pour le couple de cofondateurs de Granby - Sylvie Senay et Rolland Tanguay - crée 180 emplois. C'est deux fois plus que dans les sept autres succursales d'Avril puisque celle de Laval est deux fois plus vaste (44 000 pi2).

L'entreprise affirme d'ailleurs qu'il s'agit du plus grand magasin de produits biologiques et naturels du Québec. « On n'aurait pas pu faire ça à Granby ou à Lévis, mais on est à Laval. Il y a assez de population », souligne Mme Senay, rencontrée sur place avec son conjoint.

L'espace additionnel a permis l'aménagement d'un bistro de grande taille où les clients pourront déguster le repas du jour, des soupes, des sandwichs, des mets végétariens, des pâtisseries sans gluten ou un gelato. Ceux qui souhaitent casser la croûte à la maison pourront aussi s'y procurer une pizza bio cuite sur commande en trois minutes ou un poulet rôti bio.

ÉPICERIE COMPLÈTE

Comme dans les autres succursales, on peut y faire toute son épicerie puisqu'on y trouve des fruits et légumes, des viandes, des produits non périssables, du vin et des produits nettoyants écologiques. La portion pharmacie regroupe des suppléments, des produits d'hygiène personnelle et des cosmétiques naturels.

Mais pour la première fois, Avril ajoute à son offre une poissonnerie qui favorise les espèces certifiées Ocean Wise (pêche durable) et un comptoir à fromages fins. « On va y vendre le fromage préféré de la duchesse [Meghan Markle], le Grey Owl [de la fromagerie Le Détour à Témiscouata-sur-le-Lac] ! », lance avec fierté Mme Senay.

UN POTAGER ACCROCHÉ AU PLAFOND !

En entrant, levez les yeux : vous verrez alors une « plateforme d'agriculture verticale automatisée CultiGo », une technologie conçue par l'entreprise de Saint-Pacôme Inno-3B. Le gros cube de verre est rempli de micropousses, de fines herbes, de bette à carde déjà haute et de laitues qui grandissent sans pesticides. C'est joli, mais ce n'est pas seulement décoratif.

Les végétaux seront utilisés dans la cuisine du bistro. Les clients pourront néanmoins se procurer les micropousses qui seront vendues dans toutes les succursales de la chaîne. Avril est le premier détaillant à utiliser la plateforme CultiGo.

Fondée en 1995 à Granby, Avril compte aujourd'hui près de 1000 employés. Ses magasins se trouvent à Granby, Magog, Sherbrooke, Brossard (DIX30), Longueuil, Québec, Lévis et Laval.

Ne manquez pas, demain, notre rubrique Stratégies qui portera sur Avril.

«« On n'aurait pas pu faire ça à Granby ou à Lévis, mais on est à Laval. Il y a assez de population. »

- Sylvie Senay, confondatrice d'Avril»





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