Cuisine de grands chefs, cocktails de mixologues renommés et multiples expériences culinaires... À compter de la fin de 2019, le Centre Eaton de Montréal logera le Time Out Market. D'une superficie de 36 000 pieds carrés, il sera composé de 16 espaces de restaurations, deux bars, une académie culinaire, une cuisine de démonstration et une boutique notamment.
Ce nouvel espace, imaginé par le Time Out Group, est la pièce phare du plan de redéveloppement de 200 millions de dollars annoncé par Ivanhoé Cambridge pour le Centre Eaton, dont elle est le propriétaire. Celui-ci accueille présentement 30 millions de visiteurs annuellement.
Le premier Time Out Market a vu le jour à Lisbonne, au Portugal, en 2014. Plus gros que celui planifié à Montréal, il a accueilli 3,6 millions de visiteurs en 2017. Le Time Out Group compte aussi ouvrir des Market à Miami, New York, Boston et Chicago d'ici à 2019.