La chaîne américaine Starbucks va ouvrir 12 000 nouveaux cafés dans le monde d'ici 2021, dont quelques établissements très hauts de gamme, pour accélérer sa croissance et améliorer sa rentabilité.
Le groupe de Seattle, qui a annoncé la semaine dernière la démission surprise de son charismatique PDG Howard Schultz au printemps prochain, n'a pas donné la répartition géographique de ces nouveaux établissements.
Le réseau en compte actuellement 25 000.
Starbucks a ouvert son premier café gourmet sous la marque Reserve Roastery en 2014 à Seattle. Pour ce concept, dont le développement est du ressort de M. Schultz, l'accent est mis sur la fabrication et le raffinement du lieu.
Un second établissement de ce type doit ouvrir à Shanghai en 2017, précise le groupe dans un communiqué, en marge d'une rencontre avec des investisseurs. Et deux autres sont prévus un an plus tard, à Tokyo et à New York.
Le premier d'Europe est également prévu en 2018 mais son pays d'accueil ne sera révélé que début 2017.
Autre créneau de croissance: les cafés «premium» --baptisés Reserve Coffee--, au positionnement intermédiaire et dont le nombre va également croître. Starbucks prévoit d'en ouvrir 7400 d'ici 2021, dont un millier fin 2017.
La chaine de cafés espère que ces initiatives vont lui permettre d'enregistrer une croissance de son chiffre d'affaires de 10% par an dans les cinq prochaines années et une hausse annuelle de 15 à 20% de ses bénéfices.
Lors des cinq dernières années, le chiffre d'affaires a augmenté de 12,7% en moyenne par an.
Starbucks a également dévoilé mercredi une nouvelle fonctionnalité de son application permettant de passer commande par SMS ou oralement.
Elle sera disponible début 2017 pour les utilisateurs d'iPhone, avant son déploiement sur les autres téléphones.