La Compagnie de la Baie d'Hudson souhaite attirer les «vrais passionnés de gastronomie» en transformant les 24 restaurants situés dans ses magasins, dans le cadre d'une vaste stratégie visant à offrir un service de première qualité à sa clientèle.
La chaîne de magasins à grande surface -qui propose depuis peu des marques de vêtements haut de gamme dans le but de rehausser son image auprès de sa clientèle- a annoncé mercredi avoir conclu un partenariat avec l'entreprise de gestion d'événements et de restauration Oliver & Bonacini Restaurants ainsi que la société de services alimentaires Groupe Compass Canada.
La Baie a expliqué vouloir que ses restaurants séduisent les fins gourmets tout en offrant plus de qualité aux consommateurs lors du déjeuner, du dîner et du souper.
Les restaurants qui seront transformés sont situés un peu partout au pays. Ils comprennent les établissements phares de La Baie dans des villes comme Toronto, Montréal, Vancouver et Winnipeg, de même que les magasins de plus petites villes telles que Moncton, Regina et Kelowna, en Colombie-Britannique.
Oliver & Bonacini Restaurants, une société ontarienne, concentrera ses efforts sur les magasins phares partout au Canada et tout particulièrement sur celui de Toronto, tandis que Compass se chargera des établissements de plus petite taille.
Le plus important magasin de La Baie, situé sur la rue Queen, au centre-ville de Toronto, aura un nouveau restaurant au rez-de-chaussée, un rayon d'alimentation au sous-sol de même qu'un nouveau centre de conférence au huitième étage de l'immeuble. Son restaurant, l'Arcadian Court, sera rénové.
Les travaux débuteront en avril et ils devraient être complétés 16 mois plus tard.