La société Sportscene, qui exploite les restaurants la Cage aux sports, a vu ses profits diminuer légèrement pour s'établir à 4,2 millions au cours de l'exercice terminé le 30 août. Ils s'étaient chiffrés à 4,5 millions l'an dernier.
La direction de l'entreprise s'est dite satisfaite de ce résultat qui couronne une année difficile pour le secteur de la restauration.
Sportscene a notamment souligné qu'elle avait réussi à maintenir des marges bénéficiaires comparables à celles de l'an dernier, à environ 5,5% du bénéfice net.
Les ventes du réseau de restaurants ont totalisé 110,3 millions comparativement à 114,7 millions en 2009. Les revenus de Sportscene, qui ne tiennent pas compte des produits des restaurants franchisés, se sont quant à eux chiffrés à 76,6 millions au lieu de 81,3 millions l'an dernier.
Au cours des prochains mois, Sportscene entend modifier le menu de la Cage aux sports pour séduire des clients plus difficiles et de moins en moins prêts à délier les cordons de leur bourse.
L'entreprise prévoit aussi équiper ses restaurants de nouvelles technologies de communication et ouvrir trois nouveaux établissements.