Saputo (T.SAP) et Kraft ont interjeté appel d'une décision de la Cour fédérale, qui a confirmé les nouveaux règlements fédéraux sur le fromage.
Les deux fromagers veulent que la Cour d'appel annule une décision qui avait rejeté leurs griefs concernant la composition des fromages canadiens et importés.
Parmalat, l'un des plaignants d'origine, n'est pas répertorié dans l'appel, déposé plus tôt ce mois-ci.
Les compagnies s'opposent aux modifications de la Loi sur les aliments et drogues, ainsi qu'à celles de la Loi sur les produits agricoles, qui ont pris effet en décembre dernier. Ces changements exigent des fromagers qu'ils utilisent plus de lait entier et moins d'ingrédients identifiés comme des solides du lait - qui peuvent être du lactosérum, du beurre ou de l'huile de beurre - dans la fabrication de leurs produits.
Les sociétés font valoir que ces règles, appuyées par les producteurs laitiers, augmentent leurs coûts, haussent les prix pour les consommateurs et menacent la viabilité du Canada en tant que producteur de fromage.