Une soupe aux crevettes, des sushis, du poulet cacciatore et une mousse choco/framboises.
Une soupe aux crevettes, des sushis, du poulet cacciatore et une mousse choco/framboises.
Non, vous n'êtes pas au restaurant mais dans les nouveaux dépanneurs d'Alimentation Couche-Tard [[|ticker sym='T.ATD.B'|]].
«On prépare une importante offensive dans le prêt-à-manger», explique son président Alain Bouchard, en entrevue au siège social de Laval.
Un virage
L'objectif: faire passer les ventes des aliments prêts-à-manger de 8% à 18% pour le Québec d'ici les trois prochaines années.
C'est un virage qui plaira aux consommateurs à la recherche de plats cuisinés de bonne qualité à prix compétitifs.
Une visite au magasin montréalais, près de l'École de technologie supérieure (ETS), donne un aperçu du nouveau concept, même si les offres et les superficies varieront d'un dépanneur à l'autre.
Pas moins de 40% de l'espace du magasin est consacré à la section prêt-à-manger.
Un gérant, qui se consacre uniquement à ce service, est responsable des commandes de nourriture, de la réception des produits, du merchandising et du service à la clientèle.
Dans les îlots aménagés, on trouve des aliments «santé», comme les produits Sainbiose (poulet au gingembre, soupes repas), des yogourts Liberté bio et des collations au soya SoYummi.
Il y a également des pâtes alimentaires East Side Mario's et des produits de La Maisonnée (sandwichs, wraps, etc.) dans des comptoirs réfrigérés. Les repas Minçavi sont disponibles.
Sans compter les viennoiseries chaudes et les cafés haut de gamme près des tables de style bistro.
Huit projets pilotes
Depuis l'automne, huit projets pilotes ont été lancés sur le territoire québécois, notamment à Montréal, à Laval et à Pierrefonds.
«Jusqu'à maintenant, les résultats sont très encourageants, dit M. Bouchard. Les augmentations de ventes s'élèvent entre 12 à 31%.»
Pour développer son concept, Couche-Tard a investi 2 millions au cours des derniers trimestres pour rénover et agrandir les huit magasins.
Est-ce que ce concept s'appliquera à tous les dépanneurs du Québec? «Environ 20% des magasins peuvent prendre toute l'offre, dit M. Bouchard. Mais tous les magasins en prendront une partie.»
Couche-Tard est déjà partenaire avec de grandes chaînes de restauration, comme Dunkin Donuts, Subway, A&W, MacDonald's, etc.
«C'est une bonne stratégie mais quand on l'aura utilisée dans 10% de nos magasins on aura atteint la limite (droits territoriaux), précise Alain Bouchard. Mais il reste 90% des magasins qui peuvent avoir une offre élaborée de nourriture.»
Le concept du prêt-à-manger est populaire dans les magasins Couche-Tard situés aux États-Unis et dans l'Ouest canadien.
La société québécoise profite de cette expertise pour faire grandir les ventes dans tout son réseau nord-américain.
L'entrepriseDeuxième chaîne de dépanneurs en Amérique du Nord, Alimentation Couche-Tard compte 5634 magasins, dont 3434 offrent de l'essence.
Ses magasins sont répartis dans 29 états américains et six provinces canadiennes. Elle emploie 45 000 personnes.
DÉFI
Augmenter les ventes des aliments prêts-à-manger
STRATÉGIES
Lancer des projets pilotes, élargir la gamme des repas, agrandir les superficies et profiter de l'expertise des magasins américains et de l'Ouest canadien.