Des chercheurs californiens viennent de démontrer que le plaisir ressenti par le cerveau lors de la dégustation d'un vin augmentait par le seul fait de lui attribuer un prix plus élevé.
Des chercheurs californiens viennent de démontrer que le plaisir ressenti par le cerveau lors de la dégustation d'un vin augmentait par le seul fait de lui attribuer un prix plus élevé.
Ce résultat prouve le pouvoir du marketing, selon une étude publiée lundi.
Les chercheurs ont demandé à 21 volontaires de tester cinq différentes bouteilles de Cabernet Sauvignon et de classer leurs préférences. Il s'agissait d'un test en aveugle, la seule information fournie étant celle du prix de la bouteille.
Le test a été effectué 15 fois.
Sans le préciser aux cobayes, les chercheurs leur ont présenté deux fois le même vin, la première fois accompagné du prix réel de la bouteille, la deuxième avec un faux.
Ils ont aussi fait passer un Cabernet Sauvignon valant 90 $ pour un à 10 $, et un vin à 5 $ pour un valant 45 $.
Pendant la dégustation, les scientifiques ont scanné le cerveau des volontaires.
Résultat, si un consommateur est convaincu du prix élevé d'un vin, gage pour lui de qualité, le breuvage est aussi ressenti comme meilleur par le cerveau.