La capitale de l'amiante deviendra-t-elle capitale de la bière ? Peut-être, puisque c'est à Thetford Mines et dans des locaux autrefois occupés par la mine d'amiante King-Beaver que Bruno Vachon a décidé de lancer la Malterie Frontenac, première malterie artisanale entièrement québécoise.
La capitale de l'amiante deviendra-t-elle capitale de la bière ? Peut-être, puisque c'est à Thetford Mines et dans des locaux autrefois occupés par la mine d'amiante King-Beaver que Bruno Vachon a décidé de lancer la Malterie Frontenac, première malterie artisanale entièrement québécoise.
Natif de Thetford Mines, M. Vachon est l'un des rares Nord-Américains à détenir un diplôme de maître brasseur et de maître malteur de la faculté Doemens, de Munich en Allemagne. Ingénieur en automatisation industrielle, il a con-vaincu son associé Rémi Verschelden, originaire de Sainte-Thérèse, de le suivre dans cette grande aventure dans laquelle ils ont investi 100 000 $ pour la première phase.
"Notre malt est le seul disponible sur le marché qui est fait à 100 % d'orge québécoise sélectionnée puisque les malts de qualité supérieure concurrents sont pour la plupart importés d'Europe, alors que les grandes malteries nord-américaines mélangent les orges de différentes provenances", souligne M. Vachon.
Aucun additif
De plus, Bruno Vachon se targue de produire un malt qui ne contient aucun additif. "Plusieurs malteurs utilisent des hormones de croissance végétale dans la fabrication, mais pas nous", assure-t-il.
Marché
Le marché visé par la Malterie Frontenac, qui produira 150 tonnes de malt cette année et vise d'atteindre les 5000 tonnes par an d'ici cinq ans, est celui des micro- brasseries de l'est de l'Amérique du Nord. "Le marché du malt artisanal est de 20 000 tonnes par an dans l'Est", poursuit M. Vachon.
L'an prochain, MM. Vachon et Verschelden souhaitent pousser un peu plus loin leur passion pour le blond liquide en ouvrant une microbrasserie à même leurs locaux de même qu'un économusée s'harmonisant avec les thèmes bavarois et industriels. Toujours dans le même esprit, les deux hommes d'affaires ont même décidé de tenir un Mini-Oktoberfest à Thetford Mines au cours des prochaines semaines pour faire partager leur passion aux Thetfordois.
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