Les députés et les journalistes sont conviés mercredi à partager un repas semblable à ce qu'on sert aux résidents des Centres hospitaliers de soins de longue durée (CHSLD).
L'invitation a été lancée par le ministre de la Santé, Gaétan Barrette, qui souhaite ainsi changer la perception selon laquelle les personnes âgées vivant dans les CHSLD doivent se contenter d'une nourriture de piètre qualité.
Mais les députés des partis d'opposition, flairant le piège et l'opération de relations publiques, ont décliné l'invitation, exhortant le ministre Barrette à mettre de côté ce type d'activité «spectacle» pour injecter plutôt davantage d'argent dans les services alimentaires offerts aux résidants de ces centres.
En 2015, le coût moyen d'un repas servi en CHSLD était évalué à environ 2 $.
M. Barrette a dit qu'il entendait améliorer la qualité des repas servis dans ces établissements, mais sans qu'il en coûte un sou de plus.
Le ministre a refusé mardi de dire combien allait coûter l'activité de mercredi, qui se tiendra au Centre des congrès de Québec, et à laquelle sont attendus entre 100 et 150 convives.
Ces derniers auront le choix entre trois menus différents: saumon, lasagne et poulet. Les trois plats seront déclinés dans chaque assiette en deux versions: une présentation normale et une version molle, destinée aux personnes risquant de s'étouffer.
Le repas, préparé dans les cuisines d'un service alimentaire desservant un CHSLD, sera déposé sur un napperon indiquant la valeur nutritive de chacun des mets servis.