L'Office municipal d'habitation de Montréal (OMHM) et l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) ont annoncé hier leur partenariat: désormais, les aînés d'une dizaine de résidences auront droit à des repas inspirés par les chefs de l'ITHQ.
L'expérience devrait démarrer dans les 10 résidences Enharmonie que compte Montréal, au cours des prochains mois. Des chefs employés par les résidences cuisineront pour les aînés un repas par jour inspiré par des recettes mises au point par l'ITHQ et un nutritionniste.
«Le moment du repas est l'un des moments les plus importants de la vie des aînés: il doit apporter plaisir et réconfort», croit Danielle Boivin de l'Ordre professionnel des nutritionnistes. Une bonne alimentation, rappelle-t-elle, est particulièrement essentielle chez les aînés pour conserver leur masse musculaire et leur masse osseuse.
Ce partenariat qualifié de novateur est né de l'augmentation des prix des traiteurs à qui revenait auparavant la tâche de préparer les repas. Or, les résidences Enharmonie, gérées par l'OMHM, incluent dans leur loyer mensuel un repas par jour.
«Les coûts ont augmenté de façon importante. Cela impliquait d'augmenter le loyer de nos locataires et on ne voulait pas faire leur faire porter ça à nos locataires. On a cogné à la porte de l'ITHQ et ils nous ont guidés dans la conception de recettes spécialisées pour les besoins des aînés», dit Debbie Di Chiaro, directrice des résidences.
La centaine de recettes développées pour ce partenariat sera accessible à tous, via l'internet. Dans le passé l'ITHQ a déjà proposé son savoir-faire pour les enfants de Sainte-Justine ou pour les jeunes de moins de 17 ans.