Le fonctionnaire le plus important en matière de santé en Ontario soutient que le gouvernement fédéral et les provinces doivent mieux coordonner la gestion des épidémies de maladies d'origine alimentaire, comme l'éclosion de listériose qui a causé la mort de 21 personnes l'été dernier.
Le docteur David Williams, médecin hygiéniste en chef de l'Ontario, a rappelé que les éclosions qui surviennent dans un contexte intergouvernemental sont plus complexes à examiner que les flambées localisées.Dans un rapport dévoilé vendredi à Toronto, le docteur Williams suggère la mise en place de diverses mesures pour améliorer la capacité de l'Ontario, et aussi celle du Canada, à réagir rapidement et avec efficacité.
L'une d'elles, selon le docteur Williams, serait de permettre aux laboratoires de santé publique de mener une plus grande variété d'analyses sur les organismes d'origine alimentaire qui menacent la santé des consommateurs.
Le docteur Williams croit que le système de santé publique doit également compter sur suffisamment de personnel qualifié, et sur d'autres ressources, pour dépister les éclosions d'origine alimentaire.
Au cours de l'été 2008, 21 personnes à travers le pays sont décédées après avoir consommé des charcuteries de la compagnie Maple Leaf, produites dans une usine de Toronto et contaminées à la bactérie Listeria.