L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a commencé mardi l'examen détaillé de l'usine XL Foods de Brooks, en Alberta.

Cette évaluation «permettra de déterminer si l'établissement a corrigé les lacunes» cernées durant l'enquête sur la contamination par la bactérie E. coli, a précisé l'agence. Pour l'heure, l'usine reste fermée.

Tous les problèmes ont pourtant été réglés, a assuré mardi Brian Nilsson, coprésident de XL Foods. «Nous avons travaillé avec diligence pour répondre à toutes les demandes de mesures correctives», a indiqué le dirigeant dans un communiqué publié en anglais seulement. «Nous voulons remercier nos employés, qui ont travaillé sans relâche pour préparer cette inspection. Nous allons continuer de coopérer avec l'ACIA pendant qu'elle vérifie nos systèmes de salubrité alimentaire améliorés.»

Jusqu'à maintenant, 11 Canadiens - dont 2 Québécois - ont été infectés par l'E. coli 0157, lié à XL Foods. Environ 1800 produits de boeuf pouvant être contaminés font l'objet d'un vaste rappel touchant le Canada, les États-Unis et Hong Kong. XL Foods a dit mardi «regretter profondément» les maladies causées par la consommation de ses produits. «Nos pensées sont avec les gens touchés», a indiqué M. Nilsson.