L’opposition officielle de Montréal veut assouplir les réglementations imposées aux camions de cuisine de rue. Le parti Ensemble Montréal souhaite que la Ville considère la cuisine de rue comme une activité culturelle, ce qui n’est actuellement pas le cas.
Cette mesure permettrait aux propriétaires de camions de nourriture de rue de mettre sur pied des évènements gastronomiques publics. Pour l’instant, il leur est très difficile d’obtenir le permis pour en organiser.
Gaëlle Cerf, vice-présidente de l’Association des restaurateurs de rue du Québec, rêve du jour où ces évènements foodie verront le jour à Montréal, comme il s’en trouve ailleurs dans le monde. « Ça mettrait de l’avant les différentes cultures de Montréal », pense-t-elle. Mme Cerf, forte de plus de 30 ans d’expérience en restauration, est persuadée que les évènements de bouffe de rue bénéficieraient au secteur de la restauration.
« C’est un outil pour les restaurateurs d’aller chercher un public plus large », explique-t-elle. Ce sont 70 % des camions de cuisine de rue qui sont affiliés à des restaurants, selon Mme Cerf. Ensemble Montréal déposera une motion le 12 juin à la séance du conseil municipal de la Ville de Montréal.