Louis-François Marcotte, propriétaire des restaurants Le local, Simpléchic et Le Hangar, animateur d'émissions culinaires et auteur de quatre livres de recettes, a l'intention de passer un été... mollo. «Ma blonde est en congé l'été, ce qui me donne envie de ralentir le rythme un peu moi aussi», nous a-t-il expliqué cette semaine de son iPhone, tout en frappant des balles de golf!

Le chef entrepreneur a depuis longtemps été désigné «gentil organisateur» de son entourage. Ses chums de gars lui font confiance pour organiser des voyages de pêche au fin fond de la réserve faunique Mastigouche, là où internet et électricité ne se rendent pas. «Pour moi, quatre jours dans le bois avec les gars, c'est plus reposant qu'un voyage dans le Sud.»

Cet été, il revient aux sources avec des vacances façon «road-trip» sur la côte est américaine. «Quand j'étais petit, mes parents m'amenaient à Wildwood, dans le New Jersey. J'avais envie d'y retourner avec ma famille. On va s'arrêter là un peu puis filer jusqu'à Virginia Beach.»

Mais le couple, leur bébé de 9 mois et le fils de 9 ans issu de la première union de madame ne seront pas seuls. Ils formeront avec 10 autres adultes et 3 autres enfants une caravane de trois «winnebagos» de 30 pieds. Deux couples et quelques enfants dans chaque véhicule, donc. «Mes amis sont un peu princesses! lance-t-il en rigolant. Ça va être drôle de les sortir un peu de leur confort de chambre d'hôtel!» Avec 48 heures d'autonomie, les VR pourront sortir un peu des sentiers battus. Cela dit, on ne parle quand même pas de camping sauvage!

Le bon vivant envisage ses vacances de neuf jours comme «neuf partys en ligne», où ses amis et lui cuisineront pour 17 personnes tous les soirs. L'as du barbecue prépare ses menus et étudie sérieusement la possibilité d'attacher un petit barbecue Weber à un support à vélo!