Écoles, hôpitaux, CHSLD : plus de 1300 établissements publics se sont dotés de cibles d’achat local pour leurs services alimentaires, a annoncé mardi le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, André Lamontagne.
Cela représente 85 % des 1552 établissements responsables de 70 % du volume total d’achats alimentaires dans la province. Puisque les établissements se sont fixé leurs propres cibles, il est difficile de déterminer les retombées à l’échelle du Québec.
C’est pourquoi un outil de quantification sera bientôt déployé pour mesurer les volumes et recettes des aliments du Québec achetés par les établissements.