La fermeture inattendue de la fromagerie Médard de Saint-Gédéon, comme celle de la fromagerie Lehmann d'Hébertville, jeudi dernier, risque d'ébranler considérablement l'industrie artisanale au Saguenay-Lac-Saint-Jean.
Depuis quelques années, les fromageries de rangs se multiplient dans la région. Autrefois qualifié de marginal, ce créneau ne cesse de gagner en popularité auprès des amateurs de produits fins.
Toutefois, l'engouement actuel est directement lié à la confiance des clients. Et, sans nul doute, les répercussions de la présente crise ne se limiteront pas uniquement aux établissements où l'on a découvert la bactérie de la listéria.
La fromagerie L'Autre Versant d'Hébertville a reçu la visite d'une inspectrice du MAPAQ, jeudi dernier. Après avoir effectué différentes analyses, le ministère a donné sa bénédiction à l'entreprise qui se spécialise dans la production de fromage au lait cru.
Propriété de Stéphane Tremblay et de Chantale Lalancette, la fromagerie a remporté l'an dernier quatre prix au prestigieux Festival des fromages de Warwick, dont celui de l'entreprise de l'année (catégorie cinq ans et moins). Son fromage, le Curé-Hébert, a également été reconnu comme le deuxième meilleur produit du genre au Québec. Il est d'ailleurs en nomination encore cette année.