La Boulangerie Morin a fermé définitivement ses portes hier. Gilles Morin, copropriétaire de l'entreprise, dit avoir vécu sa dernière journée "très fébrilement. Il y a eu beaucoup d'animation dans la boutique et les clients ont répondu à l'appel".
M. Morin déclare fermer son entreprise sereinement, malgré une certaine tristesse. "Je préférais terminer l'aventure comme ça plutôt que de faire faillite. Toute l'équipe de la boulagerie se quitte en bon terme." "Faire du pain, c'est un commerce joyeux", a-t-il ajouté. "Avec l'odeur, les gens qui venaient ici étaient toujours de bonne humeur."
M. Morin, qui faisait partie de la quatrième génération à travailler dans la boulangerie familliale, a tenu à remercier la population de l'avoir soutenu. Il a ajouté qu'il avait pris plaisir à faire ce métier pendant toutes ces années.
Un commerce d'habitués
"Encore ce matin, il y a un monsieur de soixante ans qui est venu se chercher un pain. Il venait deux ou trois foix par semaine. Quand les employés étaient trop occuppés, il prenait son pain et le tranchait. Il le payait et il partait en nous saluant", raconte M. Morin.
Les exemples du genre ne sont pas rares. "Beaucoup de nos clients actuels mangeaient de notre pain depuis très longtemps. Ils nous racontaient souvent des histoires qui mettaient leurs parents et leurs grands-parents en vedette."
Le reste de la production de pain sera écoulé cette fin de semaine dans le kiosque des Halles à Chicoutimi et dans les restaurants. Une fois le pain vendu, il restera d'autres articles comme du chocolat et des confitures à vendre.
La boulangerie située sur la rue Hôtel-Dieu a annoncé sa fermeture en avril dernier en raison de l'augmentation du coût des matières premières et des hausses répétées du prix de l'essence. La Boulangerie Morin avait ouvert ses portes en 1915.