Comment ce que l'on mange façonne-t-il notre expérience de la ville? Où, dans la métropole, la gastronomie a-t-elle laissé des traces?

Le 5 avril prochain, le Centre canadien d'architecture vous invite à réfléchir à ces questions.

Le goût de Montréal prendra la forme d'une conversation publique, où vos idées, histoires, témoignages et ébauches de projets seront mis à contribution. L'activité est ouverte à ceux qui s'intéressent à l'alimentation et, par extension, à son intégration dans la ville, à son interaction avec elle. L'objectif, selon Elsa Lam, coordonnatrice du projet, est de rassembler dans un même lieu des gens d'horizons différents, qui n'ont pas l'habitude de communiquer entre eux.

«C'est le principe de la non-conférence, explique-t-elle. Ils sont nombreux à être préoccupés par la ville et l'alimentation, qu'ils soient issus du milieu de l'industrie agroalimentaire, de la nutrition, de la sécurité alimentaire, de l'urbanisme, ou simplement gourmands. La plupart participent chacun de leur côté à des panels spécialisés sans poursuivre le dialogue en dehors de ces cercles fermés.»

Pendant la soirée, les participants pourront circuler librement, au gré de leur curiosité, entre trois stations, trois ateliers, «un peu à la manière d'une petite nuit blanche», explique Elsa Lam. Un avant-goût: dans la librairie du CCA, les récits, souvenirs et expériences culinaires partagés par les visiteurs seront transformés en compte rendu graphique réalisé en temps réel. Des débats informels seront organisés autour de l'influence de la nourriture sur la ville, et réciproquement.

La maison Shaughnessy deviendra un laboratoire d'exploration. Une partie de l'animation sera assurée par la conteuse Isabel Dos Santos et le critique gastronomique Bartek Komorowski (Montreal Mirror), tandis que Normand Laprise (Toqué!, Brasserie T!) sera sur place pour prononcer le mot de bienvenue. Le FoodLab sera également sur place.

L'événement, présenté en collaboration avec Spacing Montreal, ce blogue hebdomadaire qui traite de l'environnement urbain et la maison de production de matériel numérique Avenue 8, s'inscrit dans le cadre de l'exposition En imparfaite santé. La médicalisation de l'architecture, à l'affiche au CCA jusqu'au 15 avril.

Le goût de Montréal 5 avril 2012, de 16h à 21h Centre canadien d'architecture 1920, rue Baile www.cca.qc.ca/alimentation L'événement est gratuit