Ouvert depuis le 8 juillet dernier, l'hôtel-boutique et café Le Pleasant est un bijou d'établissement, en plein coeur du village de Sutton.
Aménagé sur trois étages dans une maison victorienne du début du siècle dernier, le décor allie parfaitement la noblesse de l'ancien à l'éloquence du contemporain.
Les propriétaires, Michel Gagné et Bertin Jacques, ont mis à profit leur passion pour la décoration et le design pour créer neuf chambres et une suite, assez vaste pour accueillir une grande famille. Quand ils ont acheté l'hôtel, anciennement le Saint-Amour, ils voulaient repartir à neuf. Alors, ils ont eu la merveilleuse idée de faire une journée porte ouverte et de vendre tout ce qui se trouvait à l'intérieur, des serviettes aux lavabos, des lits à la coutellerie, et de remettre la somme totale de leur vente à deux organismes de la région, la Maison des jeunes de Sutton et la Fondation Boulanger-Bédard.
Tout a donc été refait, et en grande partie confectionné par des artisans du coin. Par exemple, dans les salles de bain, les vanités en noyer ont été façonnées par des ébénistes d'Abercorn, avec des pieds conçus à Dunham, et certains planchers ont été restaurés par un artisan du coin, spécialisé dans la rénovation des planchers de bois, Doug Rolfe.
Un projet très réussi pour les deux entrepreneurs, nouvellement hôteliers. «Nous sommes tombés amoureux de Sutton» raconte Michel, qui travaillait dans l'informatique. Après s'être établis en Estrie, il y a quelques années, Bertin et lui ont quitté leur emploi et sont partis pour un long voyage de ressourcement, un peu partout dans le monde. À leur retour, ils ont décidé de réaliser leur rêve et d'ouvrir un hôtel. Ensemble, ils pratiquent un art de vivre et de recevoir exceptionnel, qui se manifeste à l'accueil et à la qualité du petit-déjeuner que l'hôtel sert quotidiennement à ses invités avec la même grâce que dans la déco.
Les week-ends sont ouverts à tous, autant pour le repas du matin que pour les cocktails en soirée. Il faut essayer le Pleasant Martini et leur chocolat chaud, qui est un des meilleurs et des plus onctueux qui soient, fait avec du chocolat italien et une touche de dulce de leche à la fleur de sel. Michel et Bertin travaillent à l'élaboration d'un menu de style tapas, qu'ils souhaitent offrir de 16h à 20h, dès le mois de mars. Ça promet!
Info: lepleasant.com