Le temps des sucres, c'est aussi l'occasion de voir du pays. Question de varier le décor (et parfois même le menu), voici plusieurs suggestions de cabanes à Montréal, et en périphérie.
MONTRÉAL
Cabane à sucre électronik
Le groupe à l'origine des Piknics électroniks organise cette année la cinquième cabane à sucre électronik. Afin de souligner l'anniversaire, l'événement aura lieu deux jours, les 4 et 5 avril prochains. Au programme: des heures de musique électronique et de danse au pied du monument L'Homme (entre 13 h et 21 h), et un repas de type cabane à sucre au restaurant Hélène de Champlain (réservations nécessaires). Coût: 30$ pour l'accès au site et le repas, et 10$ pour l'accès au site seulement.
À la cabane en métro
L'Érablière urbaine revient pour une cinquième année au parc Beaudet, à Saint-Laurent. Du 26 mars au 5 avril, le ministère du Patrimoine du Canada ainsi que de nombreux partenaires se réunissent pour aménager une sucrerie en pleine ville. Sur place, les familles pourront observer le fonctionnement d'un évaporateur, manger de la tire et déguster des desserts multiculturels sucrés à l'érable. Des sculpteurs, danseurs, des conteurs et plusieurs artistes participeront à l'événement.
LAURENTIDES
Pour pompiers en herbe
La cabane à sucre Chalet des érables, à Sainte-Anne-des-Plaines, au nord de Montréal, propose plus d'une dizaine d'activités familiales chaque printemps: fermette, spectacle de magie, promenade en voiture antique, balade en camion de pompier (pour éteindre un vrai feu dans la forêt), tour de calèche, circuit de train, taureau mécanique, conduite de quatre roues, escalade, poney, magasin général... et ah oui, un repas traditionnel. Chacune des activités coûte entre 2$ et 4$ par participant.
MONTÉRÉGIE
Cabanes montérégiennes
Sur son site internet, Tourisme Montégérie détaille les offres d'une vingtaine de cabanes à sucre, des établissements ultramodernes aux plus rustiques. De plus, on y trouve le nom de restaurateurs présentant un menu de saison, aux accents de sirop d'érable. Enfin, question d'étirer l'escapade, plusieurs hôtels et auberges de la région y proposent des forfaits d'une nuitée, comprenant un repas de cabane à sucre.
Auto, sirop, dodo
Jusqu'au 30 avril, l'Auberge des Gallant, à Sainte-Marthe, offre le Séjour sucré à l'érable. Le forfait (à partir de 130$) comprend une nuit dans l'établissement quatre étoiles, un souper gastronomique, un déjeuner et des activités du temps des sucres.
Traditions à la cabane Handfield
À Saint-Marc-sur-Richelieu, il est possible de prendre un repas dans une des salles ayant servi de studio d'enregistrement pour l'émission À la canadienne. C'est donc sous le signe de la tradition que se déroule le temps des sucres à la cabane Handfield, un établissement pouvant accueillir 400 convives. Les visiteurs s'y familiarisent aussi avec les étapes de transformation de la sève en sirop.
Évasion champêtre au Suroît
Située dans la partie sud-ouest de la Montérégie, à deux pas de Montréal et tout près de l'Ontario, la région du Suroît compte plusieurs érablières de style traditionnel. Parmi elles, la Sucrerie de la Montagne, reconnue pour son ambiance authentique, la boulangerie artisanale où l'odeur de feu de bois est omniprésente. À deux pas de là, aussi sur le mont Rigaud, l'Érablière Saint-Henri souligne les sucres de façon traditionnelle.
D'autres suggestions dans le Suroît: www.balades.ca
CENTRE DU QUÉBEC
Cabane d'antan
Au coeur du Village québécois d'Antan, au bord de la rivière Saint-François, le Relais d'Antan offre un menu du temps des sucres d'autrefois, grands-pères dans le sirop inclus! Les repas sont agrémentés de musique traditionnelle.
LANAUDIÈRE
Cabanes à moins d'une heure de Montréal
Le temps des sucres dans la région de Lanaudière, c'est l'affaire de plus d'une douzaine d'établissements. Tourisme Lanaudière recense sur son site internet l'adresse de plusieurs cabanes. Parmi les activités spéciales, notons celle de la cabane à sucre Alcide Parent, à Saint-Ambroise-de-Kildare, où les visiteurs grimpent dans une snowmobile datant de 1947. Aussi, l'Érablière d'Autrefois, à L'Assomption, sert des saucisses de cerf. Enfin, la cabane à sucre Chez Pépère, à Saint-Jacques, verse un verre de réduit chaud et sucré (entre l'eau et le sirop) aux convives qui veulent en faire l'essai.
Expo et sirop
Ce printemps, le Vieux-Terrebonne marie histoire et bonne chère. Les 14 et 15 mars, la Maison Bélisle présente des prestations de musique traditionnelle ainsi que les ateliers de gigue. Sur la terrasse extérieure de la Maison, les visiteurs y dégusteront aussi de la tire et des cafés aromatisés. Enfin, une quinzaine de restaurateurs du quartier se joignent à l'événement et ajoutent à leur table d'hôte des plats concoctés à base de produits de l'érable.