Pâte molle, pressée, persillée, croûte fleurie, lait cru... La saison donne envie de déguster des fromages. Voici une sélection de quelques lieux où les amateurs trouveront leur bonheur en France.
Le Bar à Bries du Makassar Lounge & Restaurant
Le restaurant de l'hôtel Renaissance Paris Arc de Triomphe, dans le 17e arrondissement de Paris, mise sur la vedette des fromages locaux, le brie. Dans son premier Bar à Bries, les convives trouveront le fameux brie de Meaux, mais aussi le brie de Melun, de Nangis, le brie noir au goût plus puissant ou encore les parfumés à la truffe ou à la moutarde. Présentés sous d'élégantes cloches en verre, ils proviennent tous de la Compagnie Fermière de Benjamin et Edmond de Rothschild, située à Favières-en-Brie en Seine-et-Marne. Confitures et vins sont proposés pour accompagner la dégustation.
Tarif : 10€ (14$ CAN) par personne, en libre service.
Mozzachic
Inaugurée en septembre, cette nouvelle adresse du 8e arrondissement parisien fait la part belle aux saveurs italiennes et propose des déjeuners sur le pouce autour d'une sélection de mozzarella, issues de producteurs italiens et exclusivement au lait de bufflonne. Au menu : mozza, antipasti et charcuteries italiennes, sandwichs focaccia, pizzas et plats cuisinés typiquement transalpins. Produits frais et spécialités sont aussi à retrouver dans l'espace traiteur et épicerie.
Le Bar à fromages du Numéro 3
Le restaurant étoilé du chef Laurent Trochain, situé au Tremblay-sur-Mauldre dans les Yvelines, propose à côté de sa table gastronomique, un espace «bar à fromages». Une vingtaine de fromages affinés y sont présentés en buffet pour une dégustation gourmande. Chaque semaine, le chef imagine un plat unique baptisé «Pop» autour d'une spécialité de fromage.
Tarif : dégustation 3 ou 5 fromages 10€ à 15€ (14$ à 21$), à volonté 20€ (28$ CAN).
Fromages suisses avec l'Apéro From'Swiss
Du 21 novembre au 14 décembre, 25 bars en France céderont à la gourmandise des fromages helvètes. Du jeudi au samedi, le soir, les clients pourront déguster gratuitement une assiette de fromages de Suisse pour une boisson commandée, et découvrir les saveurs de l'Appenzeller, du Gruyère AOP suisse, de la Tête de Moine AOP ou du Sbrinz AOP, entre autres. Parmi les lieux participants, le Café A à Paris, le Windsor à Lille ou le Brooklyn Bar à Lyon.
Cheese Bar au Restaurant Claude Colliot
Depuis quelques jours, le restaurant de la rue des Blancs-Manteaux, dans le 4e arrondissement de la capitale, propose des après-midi dégustation autour d'une planche de six à sept fromages différents et d'un verre de vin.
Tarif : 16€ (22,50$).