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De bonnes adresses au Vermont

Les croquettes au bleu du Doc Ponds.... (PHOTO ÉDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, LA PRESSE)

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Les croquettes au bleu du Doc Ponds.

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Bien qu'ils aient une préférence pour les soupers campagnards à la maison, Michelle Marek et Anthony Kinik aiment également se faire recevoir au restaurant! Voici quelques-unes des adresses qu'ils fréquentent le plus souvent.

Doc Ponds

Ne vous laissez pas berner par les allures de pub après-ski (on est à Stowe, après tout!) du Doc Ponds. Ce nouveau bar à bière appartient aux virtuoses des deux restaurants Hen of the Woods (Waterbury et Burlington). En fût et en bouteilles, une sélection principalement américaine (avec quelques exceptions québécoises!) à se rouler par terre. On y fait aussi de belles découvertes côté cidres. Dans l'assiette, c'est tout aussi concluant, avec des croquettes au bleu qui convertirait n'importe quel non-amateur de penicillium roqueforti. Salades, demi-poulet fumé, palourdes... Tout est bon et, encore une fois, abordable.

http://www.docponds.com/

Down Home Kitchen

La cuisine du sud des États-Unis a la cote un peu partout, avec son poulet frit, son porc effiloché et ses hushpuppies. Le restaurant de Montpelier, qui vient de souffler sa première bougie, est ouvert de 7 h à 15 h. Les affamés peuvent y déjeuner toute la journée, avec un café bien corsé du torréfacteur et boulanger Robert Hunt (Bohemian). Des plats qui font plus «dîner» sont servis à compter de 11 h. Les prix sont étonnamment raisonnables pour la qualité, pour l'ambiance chaleureuse et pour la déco lumineuse qui donnent envie de s'attarder.

http://www.downhomekitchenvt.com/

Lost Nation

Que ce soit tout simplement pour remplir sa cruche de bière (growler) ou pour prendre un pot et une bouchée sur place, Lost Nation, à Morrisville, est un favori de la région. Plusieurs bières brassées ici ont un faible pourcentage en alcool, comme la Gose et la Petit Ardennes. En cuisine, on prépare des classiques de brasserie (côtes levées, burgers et autres sandwichs presque tous servis sur la focaccia de la boulangerie Elmore Mountain Bread). Nos guides optent souvent pour le hot-dog, dont la saucisse vient de l'excellente North Country Smokehouse, au New Hampshire voisin.

http://lostnationbrewing.com/

La Hollister Hill Farm situé à Marshfield propose deux... (PHOTO ÉDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, LA PRESSE) - image 2.0

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La Hollister Hill Farm situé à Marshfield propose deux chambres, une suite familiale et une maisonnette avec cuisine complète.

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Bragg Farm

On s'arrête ici, à East Montpelier, surtout pour une chose : le creemee à l'érable. C'est une crème glacée molle toute simple, mais qui vous satisfait une rage de sucre et de gras en quelques lichettes!

http://www.braggfarm.com/

Où dormir

> Hollister Hill Farm

Dormir à la ferme, c'est amusant autant pour les couples que pour les familles. Les enfants peuvent aller flatter les animaux, tandis que les adultes se délectent de lait cru, un plaisir d'antan que les lois du Vermont permettent. Ce gîte situé à Marshfield propose deux chambres, une suite familiale et une maisonnette avec cuisine complète pour ceux et celles qui auraient envie de reconstituer le festin de Michelle et d'Anthony! Le petit-déjeuner est principalement constitué de produits de la ferme, naturellement.

http://www.hollisterhillfarm.com/

> Location de maisons

Des sites comme VRBO, HomeAway ou Airbnb permettent de louer de jolies maisons de ferme dans la plupart des régions du Vermont. Pour visiter les adresses dans ce dossier, on peut chercher un toit ou une chambre à Cabot, Woodbury et Hardwick, par exemple.

www.vrbo.com

fr.homeaway.ca

fr.airbnb.ca

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