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Les cafés de New York

Même si elle a ses racines américaines sur la côte ouest, à Chicago ou en... (Photo fournie par Intelligentsia Cafe)

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Même si elle a ses racines américaines sur la côte ouest, à Chicago ou en Caroline-du-Nord, c'est à New York que la «révolution» du café s'exprime avec le plus de dynamisme. Le New York Times rapportait l'été dernier qu'un nouveau café naissait tous les trois jours dans la région; si la plupart ne sont pas dignes d'intérêt, quelques-uns méritent vraiment le détour, dont ceux-ci.

Intelligentsia Herald Square

Aménagé dans un coin de la boutique Urban Outfitters, avec une façade sur Broadway, tout près de Times Square, ce café est vite devenu une vitrine de la «troisième vague» et l'ambiance y est très sympathique. En plus des réputés cafés Intelligentsia, on peut y prendre d'excellents déjeuners et lunchs.

1333, Broadway

Même si elle a ses racines américaines sur... (Photo fournie par Grumpy Coffee) - image 2.0

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Photo fournie par Grumpy Coffee

Même si elle a ses racines américaines... (Photo fournie par Blue Bottle Coffee) - image 2.1

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Photo fournie par Blue Bottle Coffee

Café Grumpy Grand Central Station

Caroline Bell a été l'une des premières à s'aventurer dans Midtown avec ses cafés Grumpy, et le plus récent comptoir de sa très populaire chaîne s'est installé le printemps dernier dans un des corridors de Grand Central Station adjacents à un marché fort achalandé. Les gens y font de longues files pour déguster les excellents cafés, mais aussi les scones réputés.

89, East 42th Street, Lexington Passage

Blue Bottle Hell's Kitchen

Aménagée dans le bâtiment moderne du Gotham West Market, au coeur d'un quartier en pleine transformation, ce café est l'un des six établissements new-yorkais de Blue Bottle, l'un des torréfacteurs américains les plus en vue de la troisième vague.

600, 11th Avenue

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