Une journée dans la vie d'un (pseudo) gaucho

Louisa a fait l'acquisition d'une dizaine de jeunes veaux, qu'il faut aller chercher dans un pré voisin pour les ramener à la ferme, où on doit les marquer, les castrer et les vacciner. Elle a pour cela conscrit Cecilia, une amie et voisine qui se décrit comme une gaucha pur cuir. Luis le gaucho en sera également, bien sûr (c'est son travail, d'abord!), de même que Martin, les bénévoles et... la journaliste.

Postés stratégiquement dans le pré, les novices empêchent les veaux de dévier de la course que leur imposent Martin, Cecilia et Luis. Cela demande adresse et rapidité, et les chevaux semblent y prendre vraiment plaisir (sans parler des cavaliers)!

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Une fois les veaux rassemblés dans le corral, les gauchos se livrent à un mini-rodéo, comme c'est la coutume: attrapé du veau au lasso, maîtrise d'une bête à mains nues, etc. Seuls les veaux ne s'amusent pas, en fait... Mais ils auront tout de même un sursis: le soleil monte impitoyablement, il fait déjà bien chaud et les mouches deviennent harcelantes. Louisa renonce donc à castrer les bêtes aujourd'hui, d'autant plus que c'est pleine lune et qu'elles risquent de saigner davantage. On se contentera de les vacciner et de les marquer, ce qui se fait en quelques minutes.

Asado 

À midi, c'est l'heure de l'asado, gargantuesque repas de côte de boeuf, de chorizo et de morcilla (boudin) grillés, que Graziela prépare depuis le matin avec amour à l'ombre des grands arbres. Tout est fait maison, délectable, abondant, et chacun se leste suffisamment pour justifier la sieste avant la reprise des activités, à 16h. Au programme: course de barils et jeux d'adresse, où Mariposa, la jument préférée de Luis, se montrera particulièrement brillante.

À la fin du jour, le ciel se teinte d'or et de violet. À l'horizon monte une lune qui sourit à l'envers: c'est vrai, nous sommes dans l'hémisphère sud! En ce mois de novembre, le printemps éclate dans toute son exubérance. Le jasmin embaume et, au chant plaintif des tourterelles qui se sont répondu tout le jour, s'ajoute maintenant celui des grenouilles et des crapauds. 

Le gaucho peut se reposer!