Ce que dit la Fauxmagerie Zengarry: « Une expérience extraordinaire de fromage sans produits laitiers. »
RÉALITÉ
Ce « fauxmage » fabriqué à Alexandria, en Ontario, ne contient pas de lait. Il est à base de cajou, d'huile de coco, de levure alimentaire et de miso. « La liste d'ingrédients est très simple et courte, sans sucre ajouté ni agents de conservation », observe Valentina Gancia, nutritionniste.
« La valeur nutritive ressemble énormément à celle d'un fromage à pâte molle fait avec des produits laitiers », analyse-t-elle. Ce « fauxmage » est gras (4 g de gras saturés par portion de 30 g), faut-il s'en étonner ?
« Ce n'est pas plus santé qu'un fromage ordinaire du fait que c'est un produit végétalien », constate Mme Gancia. Ce produit reste une bonne solution de rechange pour ceux qui réduisent leur consommation de produits animaux, tout en regrettant le fromage.