Aliment sous la loupe: une nouveauté intéressante

Spaghettinis aux grains anciens de Catelli... (Photo Edouard Plante-Fréchette, La Presse)

Agrandir

Spaghettinis aux grains anciens de Catelli

Photo Edouard Plante-Fréchette, La Presse

Partage

Partager par courriel
Taille de police
Imprimer la page

Ce que dit Catelli: «75 % de votre apport quotidien recommandé de grains entiers».

Réalité

Est-ce qu'une assiette de ces pâtes comble 75 % de nos besoins en grains entiers? «Cet énoncé est trompeur pour le consommateur, répond Elisabelle Hardy, nutritionniste à Sherbrooke. Il vaut toujours mieux se référer au tableau de valeurs nutritives : en consommant 1 1/4 tasse de pâtes cuites, on obtient 8 g de fibres alimentaires.» C'est très bien, mais cela ne comble que de 20 à 30 % de nos besoins quotidiens en fibres.

Cela dit, l'ajout de cinq céréales anciennes (quinoa, amarante, millet, sorgho et tef) à ces pâtes est un plus, puisqu'il s'agit de grains entiers ajoutés à la semoule de blé dur. Ce n'est pas un simple ajout «de fibres de balle d'avoine comme dans les pâtes Smart», note la nutritionniste.

Vaut-il mieux acheter ces pâtes ou celles de blé entier? «Ces deux produits sont équivalents», tranche Mme Hardy.

2,79 $ pour 340 g




publicité

publicité

Les plus populaires : Vivre

Tous les plus populaires de la section Vivre
sur Lapresse.ca
»

publicité

Autres contenus populaires

publicité

image title
Fermer