Aliment sous la loupe: pour «jazzer» vos hambourgeois

Pains naans ronds de blé entier, 2,99 $ pour 16 pains... (Photo Edouard Plante-Fréchette, La Presse)

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Pains naans ronds de blé entier, 2,99 $ pour 16 pains (480 g)

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Ce que dit Le choix du Président: «Blé entier»

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C'est vrai, ces naans - des pains plats cuits sur la paroi de fours en Inde, Iran, Afghanistan, etc. - sont d'abord composés de farine de blé à grains entiers. Avec 5 g de fibres par portion de deux pains, «ils sont effectivement une bonne source de fibres», indique Elisabelle Hardy, nutritionniste à Sherbrooke. Plus que des pains à hambourgeois de blé entier.

Malheureusement, ces naans contiennent «plus d'additifs qu'une miche de pain ou des pains à hambourgeois classiques», observe Mme Hardy. Ils sont aussi plus salés: deux pains naans fournissent 16 % du maximum de sodium à consommer dans une journée, alors qu'un pain à hambourgeois Gadoua en comble 10 %.

Ces naans restent une belle découverte. «Je trouve qu'ils sont intéressants pour accompagner un plat en sauce, lorsqu'on a envie de pain naan, indique la diététiste. Ils sont plus nourrissants, moins caloriques et moins salés que les naans classiques. Pour faire changement des pains à hambourgeois classiques, je n'hésiterai pas à les essayer sur le BBQ, cet été.»

Prix payé: 2,99 $ pour 16 pains (480 g)




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