L'aliment sous la loupe: tartines craquantes bios au cacao

Les tartines Le Pain des fleurs ne contiennent... (Photo Olivier Pontbriand, La Presse)

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Les tartines Le Pain des fleurs ne contiennent que trois ingrédients: de la farine de riz, du sucre de canne blond et du cacao en poudre.

Photo Olivier Pontbriand, La Presse

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Ce que dit Le Pain des fleurs: «Une recette simple et savoureuse: de la farine de riz + du cacao + un peu de sucre de canne.»

Réalité

C'est vrai, ces tartines à la texture aérienne ne contiennent que trois ingrédients: de la farine de riz, du sucre de canne blond et du cacao en poudre. Le tout est biologique (le sucre et le cacao sont également équitables), «ce qui est intéressant», indique Marie-Josée Rainville, nutritionniste à Montréal.

«Six tranches apportent sensiblement la même quantité de calories, de glucides totaux et de sucre qu'une tranche de pain, analyse-t-elle. Il ne faut pas se leurrer, le sucre de canne bio reste du sucre, mais il n'y a pas de mal à en consommer de manière raisonnable.» La quantité de sucre par portion de six biscottes (4 g) est, de toute façon, «minime», précise la nutritionniste.

Mme Rainville suggère de garnir ces tartines faites en France de beurre de noix et de tranches de pomme, de fromage à la crème et de tranches de poire ou encore de ricotta et de framboises. Autre proposition: s'en servir de base pour un sandwich à la crème glacée. Parfait pour faire durer l'été.

5,99 $ pour 160 g

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