Chaque semaine, notre journaliste fait la lumière sur les qualités nutritionnelles d'un aliment. Cette semaine: le riz à grains entiers avec fèves rouges et piments poblano des Caraïbes de Seeds of Change
Prix : 3,59 $ pour 240 g
Ce que dit Seeds of Change : « Sans agents de conservation, sans colorants artificiels, sans arômes artificiels. »
Réalité : C'est vrai. Cette nouveauté, offerte dans les supermarchés, est un produit « qui peut être intéressant pour accompagner un repas », tranche Rachel Nadeau, nutritionniste au CLSC de Verdun. Une portion d'une demi-tasse (125 ml) de ce riz biologique caribéen fournit 20 % des fibres dont on a besoin chaque jour, peu de gras et une quantité modérée de sel.
Attention : Bien qu'on y trouve des morceaux de piments et des fèves, ce riz n'est pas un repas complet. « Il faudrait ajouter une source de protéines (volaille, viande, poisson, substitut végétarien, etc.) ainsi qu'une source de légumes », recommande Mme Nadeau.