Soupe au chou-fleur et lentilles au cari

Points forts de cette soupe en conserve : sa teneur... (PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE)

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Points forts de cette soupe en conserve : sa teneur élevée en fibres (qui rassasient), sa faible teneur en gras et son apport notable en vitamine C et en fer.

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Chaque semaine, notre journaliste fait la lumière sur les qualités nutritionnelles d'un aliment. Cette semaine: la soupe au chou-fleur et lentilles au cari de Campbell's.

Ce que dit Campbell's

« Nous avons créé Demande santé de Campbell's en pensant à vos besoins : des aliments que vous mangerez avec délices et sans remords. »

Réalité

Il est vrai que Campbell's a fait des efforts. « La liste d'ingrédients est relativement intéressante, elle ne contient aucun agent de conservation », analyse Rachel Nadeau, nutritionniste au CLSC de Verdun.

Points forts de cette soupe en conserve : sa teneur élevée en fibres (qui rassasient), sa faible teneur en gras et son apport notable en vitamine C et en fer. Malheureusement, elle est aussi passablement salée (20 % du maximum tolérable de sodium à consommer par jour, par portion de 250 ml) et ne fournit pas assez de protéines pour constituer un repas, malgré la présence de lentilles.

Pour un bon dîner, il faudrait manger cette soupe avec une salade ou des crudités, ainsi que des oeufs durs ou du fromage et des craquelins, ou encore un sandwich, suggère Mme Nadeau. Dans tous les cas, gare au sel, car la soupe en contient déjà beaucoup. Une soupe cuisinée à la maison avec un bouillon sans sel est toujours une meilleure option, qui permet de contrôler la quantité de sodium ajoutée.

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