Salade de poulet aux canneberges et aux amandes

Une portion - assez petite, il faut le dire - fournit 14 g... (PHOTO OLIVIER JEAN, LA PRESSE)

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Une portion - assez petite, il faut le dire - fournit 14 g de protéines, ce qui est insuffisant pour un repas.

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Ce que dit Goodfoods:

«Avec du yogourt grec pauvre en gras»

RÉALITÉ

C'est vrai, ces petits contenants de salade de poulet sont d'abord constitués de poitrine de poulet et de yogourt fait avec du lait écrémé. «L'apport en gras totaux et saturés est adéquat», analyse Stéphanie Bouchard, nutritionniste. Belle surprise, la liste d'ingrédients révèle peu d'additifs. «Il y a seulement de la gomme xanthane, qui est un agent épaississant», note la diététiste.

Une portion - assez petite, il faut le dire - fournit 14 g de protéines, ce qui est insuffisant pour un repas. Il suffit de compléter cette salade avec deux tranches de pain (pour faire un sandwich), des craquelins ou du fromage pour avoir assez de protéines. Malheureusement, « l'apport en sucre est un peu élevé, mais est acceptable », observe Mme Bouchard. Pareil pour le sel.

Nos testeurs ont aimé que le poulet soit présenté en gros morceaux et que des canneberges et du céleri ajoutent du goût. Ils ont souligné l'importance de servir cette salade de poulet avec des légumes pour ajouter du croquant au repas. À noter : cette salade ne peut être glissée dans la boîte à lunch des écoliers, puisqu'elle contient des amandes.

PRIX

12,99$ pour huit portions de 113 g (1,62$ par portion)

Consultez le site de Stéphanie Bouchard

www.stephaniebouchard.ca

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